Jak długo można mrozić mięso?

Popularny mit głosi, że zamrożone mięso się nie psuje. Nic bardziej mylnego! Obowiązują konkretne zasady dotyczące okresu mrożenia mięsa. Należy ich przestrzegać, aby nie narazić się na zjedzenie czegoś, co poważnie zaszkodzi Tobie i Twoim bliskim. Dowiedz się, jak długo można mrozić mięso.

Warunki mrożenia

Zanim przejdziemy do podania konkretnych okresów mrożenia mięsa, przypomnijmy (lub uświadommy), że produkty mięsne mogą być mrożone w temperaturze minimum -18 stopni Celsjusza.

Przed zamrożeniem warto zapakować mięso próżniowo lub przynajmniej zamknąć w szczelnym pojemniku oraz podpisać. Pamiętaj także, że raz zamrożonego mięsa nie wolno ponownie zamrażać!

Terminy mrożenia mięsa

Czas mrożenia mięsa jest mocno uzależniony od jego rodzaju. Kilka wskazówek znajdziesz poniżej:

• Wołowina surowa w dużych kawałkach – do 12 miesięcy;
• Wieprzowina surowa w mniejszych kawałkach – do 6 miesięcy;
• Mięso mielone – do 3 miesięcy;
• Drób w całości (kurczak, indyk) – do 12 miesięcy;
• Drób w częściach – do 6 miesięcy;
• Dziczyzna – do 8–12 miesięcy;
• Mięso gotowane lub duszone – do 2–3 miesięcy;
• Wędliny i kiełbasy – do 1–2 miesięcy.

Nie ma zatem sensu kupować dużych ilości mięsa na zapas, jeśli dysponujesz ograniczoną przestrzenią w zamrażarce. Zawsze najlepsze walory smakowe i odżywcze ma świeże mięso, oczywiście tylko z pewnego źródła.