Drogi czy tani makaron? Odpowiedź wcale nie jest oczywista

Większość z nas korzysta w kuchni z gotowego makaronu, który wystarczy tylko wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 5-7 minut. Nie brakuje jednak zwolenników makaronów świeżych, jak i osób, które zawsze wybierają makaron z wysokiej półki cenowej. Czy rzeczywiście cena makaronu ma znaczenie? Lepiej wybierać drogi czy tani makaron? Po kilka wskazówek zajrzyj do naszego poradnika.

Czym się różni drogi makaron od taniego?

Na pewno wiesz, że klasyczny makaron spaghetti w paczce można kupić zarówno za 3-4 złote, jak i za 7-10 zł. Z czego wynika ta różnica? Przede wszystkim z jakości składników.

Droższe makarony (szczególnie włoskie) często są robione z semoliny z pszenicy durum, dlatego są lepsze w smaku i mają przyjemniejszą teksturę.

Tanie makarony bywają robione z miękkiej pszenicy, przez co są bardziej kleiste i mniej sprężyste, a tym samym niezbyt apetyczne.

Drogi makaron można odróżnić od taniego także po powierzchni. Te droższe, często tłoczone przez matryce z brązu, są szorstkie, dzięki czemu lepiej przylega do nich sos. Tanie makarony najczęściej są śliskie i gładkie, dlatego danie z ich udziałem nie wygląda tak smacznie.

Kiedy drogi, a kiedy tani makaron?

Wybierz tani makaron, jeśli:

• Planujesz szybki, mało finezyjny obiad;
• Twoja rodzina przywykła do takiego makaronu i raczej nie zauważy różnicy;
• Robisz proste danie z makaronem lub planujesz dodać go do zupy.

Droższe makarony zarezerwuj sobie na wizyty gości oraz do dań, w których makaron gra pierwsze skrzypce i decyduje o walorach smakowych potrawy.