Są takie produkty spożywcze, które zawsze wymagają obróbki przed spożyciem. Czasami o tym zapominamy lub niezbyt przykładamy się do gotowania czy smażenia, ryzykując poważnymi problemami zdrowotnymi – a w najlepszym razie silnym bólem brzucha. Oto lista popularnych produktów, których pod żadnym pozorem nie powinno się jeść na surowo.
Ziemniaki zawierają solaninę, czyli toksynę, która powoduje nudności, bóle brzucha, a w większych ilościach nawet zatrucie pokarmowe. Nigdy nie jedz ziemniaków na surowo, dopiero po ugotowaniu lub upieczeniu.
Jest bardzo smaczny i zdrowy, ale na pewno nie na surowo. Bakłażan również zawiera solaninę, choć w mniejszych ilościach niż ziemniaki. Mimo to nie spożywaj go przed obróbką, ponieważ może się to skończyć rewolucją żołądkową.
Wszystkie te rodzaje mięsa bezwzględnie wymagają obróbki termicznej przed spożyciem. Zjedzenie ich na surowo czy niedostatecznie obrobionych (np. zbyt szybkie smażenie) może się skończyć zakażeniem bakteryjnym (Salmonellą, E. coli) lub pasożytami (np. włośniem).
Wiele osób uwielbia surowe jaja, również w formie deserowej, ale to zły pomysł. Jeśli nie znasz źródła jaj, to nigdy nie jedz ich przed obróbką, ponieważ grozi to zakażeniem Salmonellą.
Poza profesjonalnie przyrządzonym sushi czy sashimi, nie warto ryzykować jedzeniem surowych ryb. Rodzi to ryzyko zakażenia pasożytami i bakteriami (np. anisakis).
Liście rabarbaru zawierają szczawian wapnia i kwas szczawiowy, które są toksyczne dla organizmu. Rabarbar wymaga więc obróbki termicznej przed spożyciem, również w formie dodatku do sałatek czy napojów.
Redakcja Reklama Kontakt Nasze portale i blogi
Wszelkie prawa zastrzeżone | Dział tematyczny Mindly.pl | Materiały w publikacjach | Zasady korzystania & Polityka prywatności
