Nie tylko kurze – jakie inne jajka można kupić w Polsce?

Jajka kurze to obowiązkowy produkt w większości polskich kuchni. Wszyscy przecież uwielbiamy jajecznicę, omlet czy gotowane jajka. Warto natomiast wiedzieć, że istnieje dla nich sporo alternatyw. W sklepach coraz łatwiej o zamienniki jak kurzych, a kilkoma propozycjami dzielimy się w naszym poradniku.

Jajka przepiórcze

Są znacznie mniejsze od kurzych (ok. 5 razy), mają delikatniejszy smak i bardziej kremową konsystencję. Zawierają więcej witamin z grupy B oraz żelaza. Świetnie sprawdzają się jako dekoracja potraw, choć można ich używać do sałatek, zup, a także do jajecznicy.

Jajka kacze

Są większe od jaj kurzych, mają grubsze skorupki i bardziej wyrazisty smak. Zawierają więcej tłuszczu i białka, co sprawia, że są bardziej sycące. Idealnie sprawdzają się do wypieków, ponieważ nadają ciastom bardziej kremową konsystencję. Można też je smażyć, gotować i dodawać do sałatek.

Jajka gęsie

Są prawie trzykrotnie większe od kurzych, mają bardziej intensywny smak i gęstszą konsystencję żółtka. Zawierają więcej białka i tłuszczu, przez co są bardziej kaloryczne. Doskonale nadają się do ciast i deserów, można je wykorzystać do jajecznicy.

Jajka strusie

Jedno jajko strusie odpowiada około 20-24 jajkom kurzym. Mają lekko maślany smak i wysoką zawartość białka. Najczęściej używa się ich do omletów i jajecznicy dla większej liczby osób. Można je również gotować, ale zajmuje to aż około 1,5 godziny.

Jajka perlicze

Są nieco mniejsze od kurzych i mają twardszą skorupkę. Wyróżniają się intensywnym smakiem. To fajny wybór do gotowania i smażenia. Dzięki wysokiej zawartości białka idealnie nadają się do diet wysokobiałkowych.