Zarówno pieprz mielony, jak i ziarnisty, są bardzo przydatne czy wręcz niezbędne w każdej kuchni. Na pozór smakują tam samo, jednak są między nimi istotne różnice. Jakie? Tego już dowiesz się z naszego poradnika.
Pieprz mielony ma znacznie łagodniejszy smak, dlatego lepiej nadaje się do szybkiego doprawiania potraw, jeśli obawiasz się, że mogą być zbyt pikantne. Również aromatyczność pieprzu mielonego jest dość ograniczona, dlatego będzie to lepszy wybór do doprawiania np. dań dla dzieci.
Z kolei pieprz ziarnisty to już przyprawa jak się patrzy. Jest bardzo aromatyczny, zwłaszcza po świeżym zmieleniu, mocno podkręca smak potrawy i idealnie nadaje się do wyrazistych dań.
Jeśli sięgasz po pieprz stosunkowo rzadko, to lepszym wyborem będzie ten już zmielony – ma znacznie dłuższy czas przydatności do spożycia, choć przechowywany w otwartym opakowaniu dość szybko wietrzeje.
Pieprz ziarnisty warto kupować na bieżąco, z myślą o jego szybki wykorzystaniu do gotowania konkretnej potrawy.
Pieprz mielony dobrze sprawdza się do zup, farszów, doprawiania bulionów czy sosów. Po dobrym wymieszaniu jest praktycznie niewidoczny w potrawie.
Jeśli natomiast chcesz mocno podkreślić smak dania oraz poprawić jego walory estetyczne, to zawsze sięgnij po pieprz ziarnisty, najlepiej mieląc go grubo w ręcznym młynku i dodając do mięs, dressingów czy sałatek.
Redakcja Reklama Kontakt Nasze portale i blogi
Wszelkie prawa zastrzeżone | Dział tematyczny Mindly.pl | Materiały w publikacjach | Zasady korzystania & Polityka prywatności
